À propos

photoAgathe POUGNET a fait ses premiers pas de pâtissière chez Fauchon, a poursuivi sa route de chocolatière chez Patrick Roger, puis a dressé des desserts au Jean-Georges à New-York.  Curieuse et polyvalente, elle a également occupé un poste de responsable commerciale en charge des banquets au Restaurant Le Procope à Paris.

François SIMON, chef pâtissier/glacier, passionné de technologie, recherche sans cesse l’excellence pour chaque produit. Depuis 12 ans, il trace son chemin dans les plus belles maisons, telles que Fauchon, Patrick Roger, Alain Ducasse à New-York.

Leur complémentarité est la force première de cette association. Partager le même métier et s’appuyer sur leurs compétences respectives dans un but unique… la qualité du produit.

Le projet PAGE est né en Arizona,  pendant un voyage dans l’ouest des Etats-Unis. L’évidence,  c’était le produit; Ils feraient de la glace et des gâteaux. C’est tout naturellement en roulant, que l’idée du foodtruck s’est imposée.

Plus qu’un point de vente, PAGE est un véritable Salon de thé ambulant, dont la fabrication des produits est en partie réalisée sur place, dans l’esprit des cuisines ouvertes, offrant visibilité et partage. Nous sommes présents sur toute la région Rhône-Alpes: Lyon, Grenoble, Annecy,Chambéry… et parfois même Paris.